Диета 5 вся необходимая информация о диете

Диета №5: Все, что вам нужно знать о диетах.
Специально разработанная система питания или диета особенно важна при заболеваниях печени, желчеобразующих органов, желудка и кишечника. Важен не только выбор продуктов, но и способы их приготовления, подаваемая пища должна быть правильной температуры, необходимо соблюдать время и частоту приема пищи.
В 1920 году терапевт Певзнер разработал 15 лечебных диетических столов для различных заболеваний. Эти диеты по-прежнему эффективны, дают хорошие результаты и назначаются врачами. А диета № 5 почти в два раза эффективнее. И сейчас мы объясним почему.
Описание и общие принципы.
Диета № 5 - одна из 15 основных лечебных диет (таблица). Его назначают при заболеваниях желчного пузыря, печени и желчевыводящих путей. Цель этой диеты - нормализовать функцию печени в щадящем режиме и улучшить желчеотделение. При соблюдении этой диеты в печени откладывается гликоген, снижается метаболизм жиров и холестерина, стимулируется выделение желчи и нормализуется деятельность всего пищеварительного тракта.
Диета №5 обычно назначается в период выздоровления после острого гепатита и холецистита, желчнокаменной болезни, хронического холецистита, гепатита, цирроза печени (без печеночной недостаточности), хронического гастрита (без тяжелых нарушений), хронического колита (со склонностью к запорам) и даже в послеоперационный период после удаления желчного пузыря.
Диета 5 ограничивает продукты, содержащие жиры, но не запрещает белки и углеводы. Из рациона следует исключить блюда, содержащие щавелевую кислоту, эфирные масла, богатые холестерином, пудинги и продукты окисления жира (образующиеся при жарке). Дневной рацион этого приема пищи содержит 100 г белка, 50 г углеводов и 70 г жира. Энергетическая ценность составляет 2500-2900 ккал. При правильном составлении меню еда будет не только полезной для организма, но и вкусной.
Диета № 5 отличается высоким содержанием пектина, жироподобных веществ, жидкости и клетчатки; ее следует употреблять пять-шесть раз в день, она является хорошим источником кальция, магния, магния, магния, магния, магния, магния, магния и магния. Его в основном варят, отваривают, запекают и иногда тушат. Мука, лук, морковь и другие овощи не обжариваются во время приготовления. За исключением овощей и жилистого мяса, продукты не обязательно измельчать полностью - их можно измельчить. Очень холодные блюда при таком питании противопоказаны.
Какие продукты можно употреблять.
Диета №5 позволяет получить достаточно большое количество продуктов.
Хлебобулочные изделия: хлеб ржаной (вчерашний), пшеничный (первого и второго года), кондитерские изделия с начинкой из отварного мяса или рыбы, яблок, творога, сухой бисквит, печенье.
Супы: молочный суп с макаронами, овощной суп (овощной или крупяной), вегетарианский борщ и щи, фруктовый, свекольник. Если для заправки супа необходимо добавить муку, ее следует подсушить, но не обжаривать.
Рыба: нежирная, отварная, после отваривания, рыбные кнели и фрикадельки, суфле.
Мясо (птица): постное и нежирное мясо без сухожилий и соединительной ткани (фасции), птица без кожи, постная баранина и свинина, говядина, кролик, мясо индейки, птицы, отварное и послеотварное мясо (отбивные или целые куски), молочные сосиски, голубцы, плов из отварного мяса.
Молочные продукты: молоко, творог, кефир, ацидофильный нежирный и полужирный творог, запеканки, пудинги, ленивые вареники, сметана (как приправа или добавка к блюдам), нежирный и мягкий сыр.
Жиры: рафинированные растительные масла, сливочное масло (как в приготовленном, так и в натуральном виде).
Крупы: овсянка и гречка, плов из моркови или сухофруктов, пудинг из творога и моркови, отварные макароны, крупы особенно полезны.
Яйца: белковые омлеты, полусырые яйца, один желток в день.
Овощи: различные - вареные, тушеные или сырые. Как гарниры, так и самостоятельные блюда, салаты, пюре из зеленого горошка, квашеная капуста, вареный лук.
Закуски: фруктовые салаты, свежие овощи, винегреты, нежирная сельдь, кабачковая икра, отварная рыба, морепродукты, салаты из отварного мяса, колбасы - мучные, молочные продукты, докторская, нежирная ветчина.
Фрукты, сладости: печеные, вареные, свежие фрукты и ягоды (кроме кислых), компоты, кисели, сухофрукты, муссы, желе, зефир, мармелад, джемы, мед, нешоколадные конфеты, сахар (можно заменить сорбитом) или ксилитол).
Напитки: соки - ягодные и овощные, кофе с молоком, черный и зеленый чай, отвар шиповника, отвар пшеничных отрубей.
Соусы (пряности): подслащенное фруктовое желе, корица, ванилин, петрушка, укроп, соусы - сметанный, овощной, молочный (мука сухая).
Продукты, которые не следует употреблять в пищу.
Хлебобулочные изделия: жареные пирожки, изделия из корки пирога, очень свежий хлеб.
Супы: грибной, мясной и рыбный супы, щи, окрошка.
Рыба: консервированная, соленая, копченая, жирные сорта рыбы.
Мясо (птица): жирное мясо, мозги, печень, почки, гусиное и утиное мясо, копчености, консервы, большинство колбас.
Молочные продукты: ограничены - сметана, кисломолочные продукты, сливки, жирный творог, жирный соленый сыр.
Жир: куриный жир, сало - баранье, говяжье, свиное.
Яйца: половина желтка на тарелке, жареные и сваренные вкрутую с ограничением желчнокаменной болезни.
Овощи: шпинат, редис, свинорой, редька, чеснок, весенний лук, грибы, огурцы.
Закуски: икра, копчености, консервы, жирные и острые закуски.
Фрукты и сладости: мороженое, шоколад, кислые ягоды, фрукты и продукты с кремом.
Напитки: прохладительные напитки, какао, черный кофе, любые алкогольные напитки, слабоалкогольные напитки также включены.
Соусы (специи): хрен, перец, горчица, ограничьте потребление соли (до 10 г в день).
Примерное меню на одну неделю диеты № 5 .
Завтрак (1-й прием): белковый омлет, масло, рисовая молочная каша, чай с лимоном.
Завтрак (2-й): творожная запеканка, сметана.
Обед: вегетарианские щи, тушеная морковь, тушеное мясо, компот из сухофруктов.
Послеобеденный перекус: печенье, чай с лимоном.
Ужин: отварные макароны, масло, сыр, минеральная вода.
Вечер: стакан кефира.
Завтрак (1-й прием): салат из яблок и сырой моркови, паровая котлета (мясо) с молочным соусом, кофе с молоком.
Завтрак (2-й): свежее яблоко.
Обед: суп-пюре (картофель), тушеная капуста, тушеная рыба, фруктовое (ягодное) желе.
Послеобеденный перекус: печенье, отвар шиповника.
Ужин: гречневая каша, минеральная вода.
Вечер: стакан кефира.
Завтрак (первый): творог с сахаром и сметаной, молочная каша.
Завтрак (второй): печеное яблоко.
Обед: овощной суп, тушеная курица, рис, молочный соус, компот из свежих фруктов.
Послеобеденный перекус: фруктовый сок.
Ужин: картофельное пюре, тушеная рыба, белый соус, суп из шиповника.
Вечер: стакан кефира.
Завтрак (первый): масло, макароны с мясом, чай с молоком.
Завтрак (второй): ленивые вареники, сметана.
Обед: картофельный суп с геркулесом, голубцы, желе.
Перекус: свежие фрукты (яблоки, сливы).
Ужин: молочная каша, масло, чай, сыр.
Вечер: стакан кефира.
Завтрак (первый): гречневая каша, масло, творог с молоком, кофе с молоком.
Завтрак (второй): печеное яблоко.
Обед: вегетарианский борщ, лапша с тушеным мясом, сметана, ягодное желе.
Послеобеденный перекус: печенье, чай.
Ужин: картофельное пюре, отварная рыба, овощной салат, минеральная вода.
Вечер: стакан кефира.
Завтрак (1-й): жареные тефтели, гречневая каша, чай с лимоном.
Завтрак (2-й): яблочный джем, морковное пюре.
Обед: молочный суп с макаронами, творожный пудинг, сметана, компот из сухофруктов.
Послеобеденный перекус: фруктовое желе.
Ужин: манная каша с черносливом, минеральная вода.
Вечер: стакан кефира.
Завтрак (1-й): отварной картофель, селедка, чай с лимоном.
Завтрак (второй): печеное яблоко.
Обед: вегетарианские щи, вермишель, молочный соус, паровые котлеты, компот.
Послеобеденный перекус: печенье, отвар шиповника.
Ужин: свирники со сметаной, белковый омлет, минеральная вода.
Вечер: стакан кефира.
Примерный рецепт для диеты №5.
Диетический картофельный суп .
2 картофелины 100 г риса 1 луковица 1 морковь 50 г брокколи Соль по вкусу.
Очистите и нарежьте картофель кубиками, наполните 2-литровый сотейник холодной водой, добавьте в него рис и нарезанный лук и поставьте на огонь. Варите суп на медленном огне до готовности овощей и риса, добавив соль перед тем, как выключить огонь. Перед подачей на стол добавьте в суп зелень и 1 ч. ложку. Растительное масло.
150 г мякоти говядины 2 ст. л. молока 10 г абрикосов или чернослива 1 ч. л. сливочного масла 1 яйцо 20 г сметаны Соль по вкусу.
Удалите сухожилия и жирное мясо и дважды пропустите через мясорубку. Поместите абрикосы или чернослив в воду, удалите косточки и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в фарш молоко, масло, яйца и нарезанные абрикосы или чернослив, добавьте соль. Сформируйте из фарша фрикадельки и запекайте до готовности. Добавьте сметану и прогрейте до готовности.
Чизкейк с морковью.
150 г творога 9% 50 г моркови 20 г сливочного масла 5 г манной крупы 1 яйцо 20 г сахара 30 г муки Щепотка соли .
Натрите морковь на мелкой терке, добавьте масло и положите в воду на 20 минут. Всыпьте манную муку к моркови и готовьте, постоянно помешивая. Полученную массу охладите и добавьте творог, яйца, сахар, соль и большую часть муки. Сделайте чизкейк, посыпьте его оставшейся мукой и выпекайте с обеих сторон на сливочном масле. Приготовьте чизкейк в духовке.
Полезный диетический совет №5.
В большинстве случаев диета № 5 назначается наряду с медикаментами и физиотерапией. Длительное соблюдение этой системы питания помогает устранить обострения и достичь устойчивого состояния ремиссии. Он также улучшает работу пищеварительной системы и нормализует ее состояние. Те, кто следует этой диете, отмечают положительные побочные эффекты, такие как потеря веса, увеличение энергии и общее улучшение состояния здоровья. Если точный диагноз известен, эту систему питания можно использовать без консультации с врачом.
Если вы страдаете заболеваниями печени, желчеобразования и выделительных органов, очень важно не злоупотреблять запрещенными продуктами после окончания диеты и нормализации состояния. Особое внимание следует уделить жирной, копченой, острой пище и крепким алкогольным напиткам в умеренном количестве (желательно свести их к минимуму). Все это может вызвать новые обострения заболевания, и процесс лечения необходимо начинать заново.
Оладьи из овсяных отрубей с семенами льна Оладьи из овсяных отрубей с овсянкой Капустный суп для похудения Диета "капуста, яблоко и апельсин" Как уменьшить количество калорий в день на 100 при правильном меню питания? Правильное питание Что нужно есть на 100 ккал? Гречневая диета с кефиром Елена Малишева Рисовая диета Цветная капуста с сахарно-масляным соусом Диетический десерт "Киндер Пинви" Диетический пирог для похудения Диетический торт с йогуртовым муссом и вишневым желе Овощной суп Пилинг фруктами от растяжек Диета "The Лестница" Окрошка (диета) Диетическая смесь Семидневная диета Что такое гречневая диета? Описание и особенности Варианты низкоуглеводной диеты Как сжечь подкожный жир? Простая диета - 15 кг за 3 недели Частичное питание Точная диета на 1 неделю! Рисовая вода: похудение, очищение кожи, восстановление волос Диетический борщ Диета для здоровья кишечника.
Комментарии к записи Диета №5: все, что нужно знать о питании дома (0)
-->Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru вы можете увидеть рецепты с фотографиями - "Диета №5: вся необходимая информация о диете". Также Вы можете добавить страницу "диета №5: вся необходимая информация о диете" на свою страницу в социальных сетях. Кнопка находится под фотографией и позволяет написать что-то вроде отзыва в комментариях, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. Кнопки "Регистрация" и "Вход" находятся в верхней части этой страницы.
Рецепт месяца.
Салат с курицей, фасолью и сыром.
Кальмар и овощной салат.
Салат из капусты, колбасы и крутонов.
Полезные свойства зеленого чая.
Горячий салат из кукурузы.